Beschreibung
Schlutzkrapfen mit Graukäse 15 Stk. (tiefgefroren)
ACHTUNG: Dieses Produkt ist tiefgefroren und wird Ihnen von uns persönlich innerhalb von 24h (Montag bis Freitag) geliefert. (Liefergebiet: Innsbruck-Stadt; Völs; Rum)
Die Schlutzkrapfen aus Tirol – kurz Schlutzer genannt – sind eine regionale Nudelspezialität, die gekocht mit brauner Butter, Parmesan und frischem Schnittlauch serviert wird. Regional werden sie auch Schlipfkrapfen oder Schlierkrapfen genannt. Der Name Schlutzkrapfen stammt wohl vom Wort “schluzen”, was rutschen oder gleiten bedeutet, denn früher hat man die Teigtasche eher geschlürft…
Jeder mag sie, was wohl auch daran liegt, dass durch die verschiedenen Füllungen eine bunte Vielfalt an geschmacklichen Varianten gegeben ist. Für den Nudelteig der kleinen Taschen wird Roggen- und/oder Weizenmehl verwendet, die gschmackigen Füllungen sind abwechslungsreich und zum Teil auch vegetarisch und sogar vegan verfügbar. Und dafür verwenden wir nur die besten – zumeist überlieferten – Rezepte.
- ohne Konservierungsstoffe
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Aromen
- handgemacht & tiefgekühlt
- vegetarisch
ZUBEREITUNG IM KOCHTOPF: Die gefrorenen Schlutzkrapfen in viel kochendes Salzwasser geben, vorsichtig umrühren, auf kleiner Stufe 6 Minuten leicht kochen. ZUBEREITUNG IM KOMBIDÄMPFER: Kombidämpfer auf ca. 100°C kurz vordampfen, die Einsätze mit Öl besprühen und die gefrorenen Schlutzkrapfen darauf geben, mit Öl einsprühen, lose durchmischen bis alle Schlutzkrapfen rundherum mit Öl benetzt sind und 6 Minuten dämpfen.
ZUTATENTeig (50%): WEIZENMEHL, Wasser, pass. Spinat, WEIZENGRIESS, Rapsöl, Speisesalz.Fülle (50%): Kartoffeln, Wasser, GRAUKÄSE (15%), Zwiebel, Speisesalz, Schnittlauch, Pfeffer.
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE / 100g Brennwert 758 kJ / 181 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 4,5 g 0,6 g Kohlenhydrate davon Zucker 28 g 0,6 g Eiweiß 6,8 g Salz 1,2 g
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.